白毫银针和老白茶哪个好
银针,是白茶的一个品类或者说等级,白茶根据采摘嫩度依次分为银针、白牡丹、贡眉(寿眉)。老白茶是相对于新白茶而言,是存放年限的差异造成的。银针可以存放成为老白茶,同样的,白牡丹也可以,贡眉、寿眉也可以。
银针是白茶中的芽头,老白茶是陈放多年的白茶,可包括银针,白牡丹和寿眉,银针是品的毫香,陈放多年后没有牡丹和寿眉味道和品饮价值高!
老白茶存放几年好:一般存放了三年的白茶就可以算作是“老白茶”了,存放了三年的白茶,在外观及内质上都发生了变化。干茶颜色变暗,汤色比一年茶更加深了,滋味口感更加柔和饱满了,氧化程度更高了,其药用价值也显著提高。
如果是存放超7年,干茶色泽由暗绿色转变为浅褐色、深褐色、浅黑色。滋味口感更加醇和柔美、顺滑甜爽饱满。茶性转变为温和型,其保健功能更加强大。七年的白茶可以称为地地道道的“老白茶”了。
白毫银针怎么冲泡:白毫银针娇嫩满披白毫,所以可以用沸水冲泡。注水时,不可直冲茶芽,采用沿壁注水方式,这样水从杯底往上升,慢慢的浸润茶叶,即不会损伤茶芽,又保护白毫不会脱落,避免茶汤浑浊。出汤时间:第1泡,注水停留20秒后出汤,尽快沥干全部茶汤。此后每泡延长5秒左右即可。投茶量建议为5克左右为宜。
相关新闻:白毫银针的茶性呈凉性,体质较弱或肠胃不好的人要注意。
新茶口感较老茶更为甘甜鲜醇。其内含物质茶多酚、咖啡碱和可溶性糖含量较高。
陈茶更显陈韵,滋味醇厚,内含黄酮类物质的含量比新茶高,且随着时间越来越高。陈茶茶性逐渐显温,适合喝老茶的人群更广一些。
一般来说,是老白茶的养生功效更好。
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