马卡龙保质期一般多久
常温保存:2-3天,放冰箱冷藏:半个月,放冰箱冷冻:1个月。马卡龙壳可以保存很长时间,但是中间的馅料有奶油和果酱,所以相对来说缩短了保质期。
建议还是趁早吃比较好,放久了也会影响口感。
注意:马卡龙一般不能放冷藏保存较长时间的,因为冰箱的冷藏室湿度会比室内湿度还高;放冷冻的方式是一般保存蛋糕和面包的方式,在马卡龙在加了密封盒之后这也可以勉强适用。
说勉强适用的原因在于,一般马卡龙在化冻2-3分钟时候吃是最佳口感,之后会有很多空气中的水分吸附在马卡龙的表皮上,马卡龙皮一旦吸收了水分就变得不再那么酥脆了,所以冷冻的方式在干燥的地方更加适用,这样马卡龙的外皮口感不那么容易变掉。
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