干啤酒是什么
干啤和啤酒的区别是什么
1、原料
干啤生产所用的原料与啤酒相似,比如麦芽要求颜色淡、发芽率快、溶解性好、糖化时间短、糖化力强,寇尔巴哈值42%以上。含不发酵的糖在2.0-2.5g,比普通啤酒低1g左右,发酵度达到70%-82%,比普通啤酒提高5%-10%。
2、口感
干啤色度较低,多为7-8EBC,苦味也比较低,多在10EBC左右,属纯淡爽型啤酒,酒精含量3%-4%,二氧化碳气含量多在0.45%-4%之间,因此泡沫比较丰富,杀口力强,喝后不留余味。
3、热量
干啤又称低热值啤酒,也被称低糖啤酒,由日本朝日公司于1980年末推出。干啤酒具有高发酵度、残糖低、二氧化碳含量高的特点,干啤酒因为原麦汁浓度只有8—100B,所以热值较低,只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右,口味干爽,杀口力很强,属低热量啤酒。
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