青团和麻薯是一样的吗
不一样。
青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。
麻薯是一种通过糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑,是一种比较有弹性和粘性的食品,又被称为“麻糍”,源于中国。最早的时候,麻薯都是手工制作,想要做好麻薯需要通过原料配比、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工艺。另外,麻薯里面还含有蛋白质、维生素等,它的碳水化合物含量也较高。目前,麻薯的做法越来越多,还加入了各种馅料,如豆沙、芝麻、芋泥等,口感软糯而有黏性,本身所含热量比较高,非常受欢迎。
青团和麻薯的区别:1、起源不同
青团是我国江南地区一带的传统特色小吃;
麻薯是日本的特产,一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑。
2、做法不同
青团主要采用浆麦草或者青艾汁、绿叶蔬菜汁;
麻薯用糯米粉或其他淀粉类制成。
3、颜色不同
青团主要颜色为绿色,部分地区也会做成紫色或黄色等;
麻薯则是其他颜色,如白色或者淡黄色。
4、外观不同
青团是圆形,常见的颜色为墨绿色,表皮透亮光滑;
麻薯形状不一,有圆形还有长条状的,椭圆形等,通常表面带有粉状颗粒。
吃青团要注意什么:现在只要临近清明节,各地的超市、商场都能看到各种口味的青团正在售卖,网上也有不少店铺推出特色青团,卖得如火如荼。虽然青团很美味,但吃青团时应该注意一些问题。
现在的青团有很多口味,但无论是豆沙口味的,还是肉松、黑芝麻之类的口味,它们的含糖量都不低,吃多了还是会发胖的,尤其是糖尿病患者,最好少吃。
青团是用糯米粉做的,不容易消化,所以不要一次性吃太多,否则可能出现消化不良等现象。老人和小孩应该少吃一些青团,因为他们的消化功能没那么强了。
除此之外,吃青团的时候可以试试搭配一杯绿茶,里面的茶多酚能够帮助消食,去油腻。
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