鸡蛋最久能放多久
鸡蛋最久能放多久的答案是:生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天,放冰箱里的话时间长一点,可以放一个月左右
很多人认为鸡蛋没有保质期,放着只要蛋壳不坏就能放好久,其实,完全错误,即使是寒冷的冬季,鸡蛋也不能长时间存放,一般,冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右,夏季室内常温下为10天左右。
营养专家介绍,在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放一个月左右,冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜,多存放几天,一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意,不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍,然后大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。
在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水,如果是清洗过的鸡蛋,就可能失去这层物质,长期存放,很容易变质。因此,保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。
但是,鲜蛋在存放过程中须注意:鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起,因为蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭。
一、将鸡蛋在盐水里泡一下,可保鲜几个月。
二、将鸡蛋洗净,在沸水中浸烫半分钟,晾干密封,可保存数月。
三、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林,可阻止细菌侵入,延长保鲜时间。
四、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰,将蛋小头朝下竖放,可延长保鲜时间。
五、在盛器底层放6厘米厚的豆子,排放一层蛋,大头向上,再铺一层豆,可保存数月。
六、将鸡蛋浸泡在2%~5%的明矾水溶液中,可保鲜较长时间。
蛋黄是鸡蛋里面的黄色的圆形物质,鸡蛋中部分的蛋白质在蛋清和鸡蛋膜上面,但是有很多蛋白质其实是藏在蛋黄中,蛋黄里面有着丰富的脂溶性维生素,蛋黄内部有着丰富的脂肪,例如中性脂肪、卵磷脂以及胆固醇等等都在,还有各种人体所需要的维生素,例如维生素A和维生素B。卵磷脂可能很多人都不了解,这是对我们的记忆有帮助的一种物质,能够增强我们的记忆能力,医生也曾表示卵磷脂可以有效预防老年痴呆,不仅如此,蛋黄中含有的卵磷脂可以促进人体肝细胞的再生,加快我们的新陈代谢,从而增强人体的免疫力。
蛋黄中除了蛋白质、脂肪、还有各种人体所需要的微量元素,钙、铁、钾等元素都在蛋黄中存在,正是因为有着叶黄素和玉米黄素所以蛋黄的颜色才是黄色的。蛋黄里面的脂肪不仅仅是脂肪酸,还有一部分是橄榄油里面的主要成分也就是油酸,这个物质对于预防心脏病有着很大的帮助。鸡蛋的营养物质大部分都存在于小小的蛋黄内部,很多人在吃鸡蛋的时候会选择放弃蛋黄只吃蛋清,其实这样不利于我们吸收鸡蛋中的营养。
有很多人都不知道叶黄素和玉米黄素的作用,其实这两样物质有着很强的抗氧化功能,对保护视力有着一定程度的作用。蛋黄性温,味甘,滋阴补阴,宁心安神的功效,食用蛋黄不宜生食,蛋黄可以加入适量的乳汁,或者与冰糖黄酒煮炖食用,可以治疗支气管哮喘。
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