猪小肠怎么刮成肠衣视频
猪小肠怎么刮成肠衣,制作好的肠衣,首先需要准备一些猪小肠,把它放到一个盆里面,加入适量的水,生粉倒进去浸泡十几分钟,再反复的清洗,把异味去除,冲洗干净以后把猪小肠一端套在水龙头下面,让水进入里面,用手指夹住小肠顺着方向向下刮起,需要重复几次,这样里面的脏东西就可以清除干净。
然后就把油块以及薄膜全部都去除,在里面再次灌水,这样没有弄干净的薄膜或者油块也可以很好的去除,经过多次肠子就变得非常透明,看上去还是非常干净的。
然后把筷子插进去翻面,再把它放进容器当中,加入生粉,盐搅拌均匀浸泡一分钟,反复清洗干净后翻面,看看有没有漏水或者破洞的地方,避免肉灌进去以后会挤出来。这样就可以开始制作腊肠了。
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