荸荠是凉性还是热性
凉性。荸荠性寒、味甘,入肺、胃经。
从中医的角度来说,荸荠是属于寒凉性食物。
荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄",是菜馆的主要佐料之一;并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁。
荸荠属于寒性食物,且生长于地下沼泽或水田中,表皮多有细菌、寄生虫附着,因此不宜生食过多,并且一定要作好表皮的清洁工作,尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。
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