蕨根粉怎么凉拌好吃
蕨根粉怎么凉拌好吃
食材:
蕨根粉100克、干木耳8克、大蒜2瓣、小米椒2个、小葱2根
调味料:
酱油2克、醋2克、鸡精1克、盐1克、辣椒油3克
蕨根粉凉拌的做法:
1、大蒜切末,小米椒切小圈,小葱切小葱花;
2、木耳倒入温水中,浸泡10分钟泡发;
3、锅中水烧沸,放入木耳、蕨根粉一起煮5分钟,捞出过凉水;
4、碗中放入蕨根粉,加蒜、小米椒、酱油、醋、鸡精、盐、辣椒油,搅拌均匀;
5、拌好后,盛入盘中,撒上葱花即可。
小贴士:
蕨根粉虽说是以淀粉为主要成分,但此淀粉非彼淀粉,其中的直链淀粉含量高,抗消化淀粉含量高,消化吸收速度慢。
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