小苏打和食用小苏打一样吗
小苏打和食用小苏打一样吗的答案是:不一样
一、化学性质不同
1、食用苏打粉的化学名为碳酸钠,分子式为 Na2CO3,呈白色粉末。
2、而小苏打的化学名为碳酸氢钠,分子式为NaHCO3,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
二、作用用途不同
1、食用苏打粉是重要的化工原料之一,用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。绝大部分用于工业,一小部分为民用。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。
2、而小苏打主要用于食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。
还是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱。
1.健胃
苏打粉能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,并加强胃肠的收缩,起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。
2.美容护肤
加一点苏打粉在洗面奶里,或者用苏打粉和燕麦片做面膜,有助于改善肌肤,细腻又去油。尤其油性皮肤导致的痘痘,可定期适量用苏打粉调至磨砂膏状洗脸,有利于控油从而祛痘。使用苏打粉后皮肤要注意保湿。
3.维持机体热平衡
苏打粉在消化道中可分解放出CO₂,由此带走大量热量,有利于炎热时维持机体热平衡。
4.去除污垢
在洗碗水里加少许苏打粉,既不烧手,又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用苏打粉来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅,清洗锅底(把苏打粉均匀地撒在烧焦的铝锅底上,随后用水泡一泡,数小时后,锅底上的焦巴就容易擦去了)苏打粉还能清洗热水瓶内的积垢。
5.去除异味
将装有苏打粉的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用苏打粉兑温水,清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些苏打粉,会起到很好的除臭效果。
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