干锅鸡爪的做法
干锅鸡爪怎么做
食材:
鸡爪200克、青椒10克、红椒5克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣
调味料:
油适量、盐1茶匙、干辣椒10克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、桂皮5克、小葱1根
干锅鸡爪的做法:
1、鸡爪洗净去指甲,对半剁开,胡萝卜洗净切段;
2、红椒切段,青椒切条,姜切片,蒜切片,干辣椒切段,小葱切葱花;
3、锅中倒入清水,冷水下入鸡爪、姜、料酒,焯水2分钟,捞出;
4、起锅倒油,油烧热,放入姜、蒜、鸡爪煸炒出香味,接着放入桂皮、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒、盐,翻炒均匀加适量清水大火煮沸至汤汁浓稠;
5、接着倒入胡萝卜、青椒、红椒继续焖煮5分钟;
6、最后撒上葱花即可。
小贴士:
鸡爪中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。还能降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
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