橄榄油可以煎鸡蛋吗可以直接喝吗
橄榄油可以煎鸡蛋吗可以直接喝吗的答案是:可以
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例,能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平,从而能防止人体内胆固醇过量。因此,对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人,选择橄榄油做食用油,便能有效的发挥其降血脂的功能,从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏,有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。
1、直接饮用
每天早上起床时或晚上临睡前,直接饮用一汤匙(约8-15毫升)原生橄榄油,有使血脂、血糖降低、治疗肠胃疾病、消除慢性便秘、防止形成动脉血栓的功效,每天坚持食用,效果明显会改善,尤其适合老年人、高血压及心脏病患者的食用。
2、煎炸食用
橄榄油抗氧性能强,而且富含不饱和脂肪酸,与其它食物相比,它在高温时仍然能保持稳定的化学结构,从而不容易变质,而普通食用油时在高温情况下,油及脂肪的化学结构会发生变化,会有致癌物质产生,因此以橄榄油代替一般植物油煎炸食用对身体好。
3、烧烤煎熬食用
橄榄油可以用来烧、烤、煎、熬。做鸡蛋炒饭时放入橄榄油,食物会散发出诱人的、令人垂涎的香味,熬汤时也可以放入橄榄油,香喷喷的,或者在烧烤的时候放点橄榄油,也很好吃。
4、做成酱料和调味品食用
用酱料主要是使食物的味道散发出来,橄榄油可以保护新鲜酱料的色泽,用来做冷酱料或者热酱料是比较好的。可以凉拌食用,也可以涂抹在面包上,用橄榄油搅拌过的食物,不仅色泽鲜亮,而且气味清香。
5、凉拌食用
橄榄油可以直接被当作调料来拌和各类荤素菜和面食,比如可以拌在黄瓜上,做成凉拌黄瓜食用,另外涂抹在面包上或者拌在沙拉上都不错的。用橄榄油拌和的食物不仅看起来色泽鲜亮,而且吃起来滑爽清香,比较有浓郁的地中海风味。
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