阳江美食有哪些
阳江美食有:程村蚝、猪肠碌、鱼玛、风姜鸡、蜜汁三宝、墨鱼饼、泥虫粥、叶贴、焖竹笋、鹅乸饭、蚝仔煎蛋、阳江牛腩粉、叶薄包等。程村蚝是广东阳江阳西县程村镇内的一种特产美食,当地出产的生蚝具有个体大,味道鲜甜,色泽光洁等特点,不仅在国内闻名,产品更是远销香港和澳门地区。猪肠碌是广东阳江著名的一种传统美食,是当地的招牌食品。
1、猪肠碌的制作工艺非常讲究,主要以粉皮,豆芽,炒河粉为原料精制而成。
2、用米粉皮包着豆芽、虾皮、炒河粉和蛋皮等食材,再在河粉皮上撒上芝麻即可。
3、鹅乸饭是阳江传统饭食,米饭松软可口,鹅肉喷香入味,在当地很受欢迎。
4、传统的鹅乸饭要选用一年以上的黄鬃母鹅制作,肉质更为肥美细嫩,去骨的鹅肉切成小粒加料后混入打散的米饭一同炒制,然后放入瓦煲继续加热,底部吃起来有种微焦的口感,非常美味。
5、叶贴又称米粿,是广东阳江和汕尾潮汕地区的一种特色美食。
6、当地叶贴的制作工艺非常考究,主要以糯米,大树菠萝叶子和白糖为原料,制作时要经过采集,压制,贴画,修建,贴标签等五六个工序才能完成。
7、食用时趁热咬一口香软弹牙,甜味浓郁,是当地最有特色的美味甜点。
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