洗好的米不煮怎么保存
可以放在筲箕里或者其它晾晒粮食的容器中,到通风干燥的地方,最好是在太阳下,将水汽晾干即可。
或用干净的封口袋装起来,放到干燥的地方进行保存,虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫,采用这种自然脱氧的方法保存大米,既能达到防虫效果,又不会影响大米的食用品质。
分为籼米、粳米、糯米三种。
大米的营养十分丰富,是中国人民的主要食粮之一。
大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质。
贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素,另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。
不同类型的大米中糯米陈化最快,粳米次之,籼米较慢,因此,为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间,保持阴凉干燥。
大米的储藏要在15℃以下的低温,相对湿度在75%,大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。
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