青梅露和青梅酒的区别
青梅露和青梅酒的区别在于原料、配比和颜色不同。
原料:青梅露只需要使用中等大小的青梅就可以制作了,中等大小的青梅汁水丰富,适合制作青梅露;青梅酒不需要太大的青梅,最小号的就可以制作青梅酒。
配比:青梅露需要使用1:1的青梅和糖来制作;青梅酒需要使用1:0.5:2的青梅、糖和酒来制作,这个比例会让糖分保持得比较平衡。
颜色:青梅露的颜色偏深黄,具有琥珀的质感,同时还会带有一点翠绿;青梅酒的颜色偏绿,青梅在酒精的作用下将外表的绿色逐渐脱离梅子本身,从而融入到酒中,放置1至2年的时间,颜色由绿色慢慢变成深绿色。
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