厨师为什么带高帽子 厨房戴帽子的重要性
厨师的工作环境比较恶劣,一般都会有高温度,周围全部都是炉火,而且厨师在工作时还需要不停的走动,随时都会产生热量。这些热量就可以蒸发水分,通过汗水排出,如果没有帽子的话,汗水全部都会掉入到食物中,影响到饭菜的卫生。为了有效避免类似的事件,基本上每一位厨师都会有帽子。
帽子有什么等级之分?
在厨师这一个行业就会有等级制度,帽子的高度就可以体现出厨师的等级。厨师的帽子可以分成4个不一样的等级,一个是大厨的帽子,高度大约是29.5厘米,厨师长的帽子高度基本都是在26.5厘米。在厨师这一个行业,普通的厨师佩戴的帽子大约在25厘米左右,还有一种可能就显得低等级,学徒工的帽子基本只有10厘米。
帽子是否起源于希腊
其中有这样的一个说法,帽子是来源于希腊时期,当时的希腊在遭受到外界的侵略之后,厨师就被追杀,想方设法向希腊的教会寻求帮助,为了能够不被发现,厨师就穿上了和大家一样的衣服。其中就包括高高的帽子,后来等到战争结束之后,厨师为了感谢所有人,就没有选择摘下帽子,一直都会保留传统,在经过逐渐的改善之后,就变成了现在看到的帽子。
厨师帽到底起源于什么时候?
有人说厨师帽是在法国出现,当时是在18世纪。法国有一位厨师非常有创意,看到有一位客人带了非常高的帽子,可以吸引所有人的注意,想着自己也应该设计这样的一款特殊帽子。没想到在设计完成之后,许多的厨师都很喜欢大家开始效仿,在逐渐流传之后就进入到全世界,现在早已成为厨师的一大标志,以及象征,给无数的人都留下不一样的印象。
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