焦糖玛奇朵甜吗
焦糖玛奇朵甜吗的答案是:甜
焦糖玛奇朵(英文:Caramel Macchiato),是融合三种不同口味的饮品。
焦糖玛琪朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,再淋上纯正焦糖而制成的饮品。Macchiato意大利文,意思是“烙印”和“印染”,中文音译“玛奇朵”。“Caramel”意思是焦糖。焦糖玛琪朵,寓意“甜蜜的印记”。
焦糖玛奇朵是咖啡,是香浓热牛奶搭配浓缩咖啡、香草,再淋上焦糖而制成的饮品。玛奇朵是根据意大利文Macchiato音译而成的,寓意为“甜蜜的印记”,一般咖啡店都会有这款饮品,主要针对接受不了太浓、太苦咖啡味道的人,焦糖玛奇朵奶香味重,偏甜。
焦糖玛奇朵的特点就是有着花式咖啡和奶泡,再添加了一些糖浆,让咖啡从又浓又苦的口味变成了醇香甜美的口味,除了风味独特,还有就是欣赏它表面的花样,热咖啡多用瓷杯,表面做花样。
焦糖玛奇朵的做法不难,先用espresso一份倒入杯底,加入半盎司糖浆搅匀,打的绵密的热奶泡以汤匙捞匙铺满杯子。焦糖装入瓶内,在奶泡上画花样即可。
焦糖玛奇朵更多的是体现出意大利文化,讲究浪漫、甜蜜的感觉,且焦糖玛奇朵在意大利文中原本也是甜蜜的印记的意思,这也是意大利人每天必饮的活力之源。
1、焦糖玛奇朵首先是在黑咖啡的基础上的,所以先做黑咖啡。
2、选择咖啡豆:好的咖啡豆颜色大小均匀一致表面有光泽,有香气无异味。将咖啡豆进行研磨,磨的越细萃取时间越长味儿越浓,相反越粗时间越短味儿越淡
3、做黑咖啡:把磨好的咖啡粉倒到已润湿的咖啡滤纸上,用96℃的水润湿咖啡粉,再把水分二到三次倒入,得黑咖啡
4、焦糖浆:糖用小火煮至焦糖色,煮时不可以搅拌,发黄就可以关火。
注:水不要太多,先放糖,水不要把糖冲散。
5、在咖啡杯中加入一勺焦糖浆,倒入黑咖啡搅匀,牛奶加热到温热,用打泡机打出奶泡,捞出铺满在咖啡上,把一勺焦糖放入裱花袋,在奶泡上挤花纹就好了。
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