自制葡萄酒怎么保存
自酿的葡萄酒虽然没有保质期,但有最好的饮用时间。不同的葡萄酒最佳饮用时间不同,像白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用时间是1~3年。红酒要过3年,也不一定越老越好。因为葡萄酒不像白酒或其他蒸馏金酒或其他精馏酒,自制的酒密封性不太好,所以喝起来不易久,一般在三年内饮用为佳。长时间放置不仅会影响口感,还会对身体造成危害。
那么自制的葡萄酒要怎么保存呢?
自制的酒具,一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等,但无论选择哪一种,一定要做到密封。自制葡萄酒最佳的贮藏环境为12-15度,还必须在无光照的条件下贮存,如保鲜箱或地下室等。
自酿葡萄酒的保存时间,总的来说,自酿葡萄酒可以保存多长时间要取决于自酿葡萄酒本身的品质。但由于是个人在家酿制的酒,在酿酒、用具、工艺等各方面都不够专业,所以往往酿制出来的酒中掺杂较多的杂志还容易变质。因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年,当然也不排除酿造出经得住陈年的好酒。
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