蒜做成蒜泥放多长时间就不能吃了

众所周知大蒜能杀菌消毒，还有开胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后，这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，是大蒜独特辛辣风味的主要来源。

储存蒜泥小技巧：把蒜一次性所有都剁碎放进一个玻璃瓶子里边，倒食用油进来，你见到那油一直盖已过瓶里蒜泥的最上边就可以了，随后密封性后放进冰箱冷藏室储存。之后要采用蒜末的情况下就开启取出一点分批用。

蒜泥加点油，为了分隔气体，避免蒜泥变色变干。而若想进行爆香蒜泥，就立即连油掏一匙，就可以。