gb/t19327优级是什么意思
gb/t19327(优质)是液态酒。液态法白酒:液态法白酒是在原料中加入了水发酵而成的,由于香味物质稀薄,所以这样酿造出来的基本只有酒精,没有香味。我国白酒市场上大部分都是这类酒添加香精制作而成,在法律上并不违法,但是品质自然与固态法白酒相差甚远。
液态法是在解放初期参照苏联改制伏特加酒的经验提出的,时间最早,起步却较晚。
而且有个结合我国市场实际情况的问题,走了一些弯路。
以地瓜干为原料生产酒精。
在国内已经积累了不少经验。
优质酒精配制白酒似已不成问题。
但是也有些消费者受到待有反对意见者不正确的宜传,说是酒精俗称“火酒”,饮用后会在腹内“冒火”,引起饮者的怀疑和畏惧感。
像伏特加酒那样含有害杂质最少的酒,在我国市场上反而不受欢迎。
我国市场对酒的要求是有香味。
为了仿伏特加法与市场要求相结合,使酒精改制白酒具有香味,五十年代初期曾有一种所谓“三精一水”的白酒出现。
即用酒精、香精和糖精(三精)加水配制而成产品。
这种酒的香味类似喷漆用的“香燕水”气味,为饮者所厌恶。
所以“三精一水”酒一进市场就“硬了锅”,无人过问,留下的只有群众对酒精改制白酒不好的印象。
液态法白酒是以食用酒精为酒基,经过一系列工艺处理而生产的一种保持固态法白酒风格的新型白酒。
由于这类白酒具有出酒率高,节约粮食,成本较低,有害杂质少,卫生安全等优点,已成为畅销的白酒之一。
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