黄辣丁小刺多不多
黄辣丁鱼小刺少,且呈蒜瓣肉,富含氨基酸,做法简单,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,深受人们喜欢。黄辣丁鱼背部的鱼鳍上的刺有毒,但毒性不大,洗鱼时剪掉即可。
黄辣丁鱼
又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。属于一种常见的淡水鱼,分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处,营底栖生活,尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处,且腐殖质多和游泥多的地方。杂食性,自然条件下以动物性饲料为主,鱼苗阶段以浮游动物为食,成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食,获得后,除去鳍、内脏,洗净食用。
主要价值
黄颡鱼供食用,黄颡鱼属小型淡水名特优水产养殖品种。黄颡鱼富含氨基酸,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,具有滋补作用和药用价值,且无肌间刺。
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