砂锅豆腐怎么做好吃
1、将买回来的豆腐洗干净,切成小方块,瘦肉切片,蒜瓣辣椒和小葱分别切成小丁;
2、平底锅放入适量油,将瘦肉放过锅内进行翻炒;
3、变色之后,加入适量的盐,料酒去腥味,之后盛出备用;
4、将切好的豆腐放入平底锅,煎到两面焦黄;
5、放入适量盐,辣椒和蒜,煎出香味之后倒入之前盛出的瘦肉,翻炒均匀,加入适量的酱油调色;
6、加入适量清水,将豆腐倒入砂锅中,放在灶上炖5分钟左右,撒上葱花,焖2分钟即可。
就这样一锅香喷喷的豆腐就做好了,不爱吃辣椒的可以不用放辣椒。注意:水要适量不要放太多,砂锅炖豆腐时间不要太长,以免破坏口感。
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