蛋清越打越稀怎么补救
蛋清越打越稀怎么补救的答案是:滴几滴白醋或者柠檬汁;蛋白放冰箱冷藏几分钟;放些泡打粉进去;加个蛋清再加点糖粉
蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。
首先可以在蛋白里面加入几滴白醋或者是柠檬汁,然后再继续打。
如果还是不能打发,可以将蛋白放入冰箱冷藏几分钟,然后取出,再打。如果蛋白温度太高,也是会导致越打越稀,这个时候就要给蛋白降温,放入冰箱冷藏几分钟,然后取出来再打,这样就可以避免蛋清越打越稀。
还有一个方法是,如果蛋白越打越稀,可以放些泡打粉进去,然后再打,这样就能打发了。
加个蛋清再加点糖粉进去,因为蛋白打发过头了也会变稀变清。
鸡蛋清即蛋白,可用来制作蛋泡糊或上浆;鸡蛋清中的营养物质非常多,富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。鸡蛋清可以美白肌肤,让自己的皮肤变得嫩滑,有弹性,这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清不仅可以美白肌肤还具有清热解毒的作用。
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。
我们可以发现,经常的去吃些鸡蛋清是很不错的,可以很好的帮助我们保护身体的健康,但是在吃鸡蛋清的时候也需要注意禁忌才行了,本身鸡蛋清的营养价值是我们大家不会否认的了,但是并不是所有人都可以食用的,患咽喉疼痛、高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好;特别是婴儿不宜吃鸡蛋清。
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