一个全麦欧包多少卡路里
一个全麦欧包多少卡路里的答案是:259大卡/100g
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包,有别于用精白面粉(即麦粒去掉麸皮胚芽)制作的一般面包。麸皮部分富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维,但质地粗糙,口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉才是真正的全麦粉,其色黑、质粗、肉眼可见麸皮,使用时要与一定比例的精白面粉混合,保质期较短。
全麦面包使用的全麦面粉因为经过较少的加工程序,因此保留了大部分的营养元素。它含有丰富的粗纤维、维生素E和B族维生素,锌、钾等矿物质含量也很丰富,比普通面包更易发霉变质,购买后一定要妥善保存,最好即买即食。
首先准备好全麦面粉、水、酵母糖以及橄榄油,食盐和燕麦片等,然后将所有的材料混合在一起,揉成面团,直到面团表面变光滑,然后盖上保鲜膜发酵大约一个半小时左右,发酵好之后将面团排气,用刀割成两份,再醒大约15分钟左右,洗完之后将面团按扁擀成长条。然后沿着长边从上往下卷起来,注意一边卷一边让面收紧。
之后就会发现面团是一种长条的形状,然后再放到烤盘里,在表面刷一些水,等到面团的表面粘的时候,撒上一些荞麦片,最后进行发酵,大约用38度的温度发酵,四十分钟左右发酵好之后,放到烤箱200度烤25分钟之后即可作出全麦面包。
全麦面包中含有非常丰富的膳食纤维,可以非常有效的帮助促进我们肠胃的蠕动,从而促进排便,所以长期坚持吃的话,能够帮助我们起到非常好的减肥的功效,另外全麦面包最好在早上吃,效果比较好,每天早晨吃一些全麦的食物,能够有效的帮助我们降低心力衰竭的发病率,另外将一些零食和部分的主食换成全麦面包的话,也具有非常好的瘦身的功效。尽管全麦的食品能够帮助我们控制体重,但是也并不是意味着吃全麦面包就能帮助我们减肥,吃过量的话肯定也会导致肥胖。
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