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巧克力怎么融化成液体

巧克力怎么融化成液体

1、隔热水溶解。热水的温度在60℃左右最佳。将切碎的巧克力放在已擦干水的容器里,然后将该容器放在热水里。当巧克力变成液状时,用一长柄的小匙按顺时针方向搅拌。

2、微波炉溶解。用一容器盛切成碎块的巧克力,放入微波炉,用中火熔解2分钟左右,然后拿出来用长柄的小匙顺时针搅拌。

3、巧克力专用溶化炉溶解。将切碎的巧克力放在已擦干水的巧克力专用溶化炉容器里,将温度调到60℃,然后按上述的方法搅拌即可。

4、双层蒸锅溶解。锅内煮好水。用2.5公分的水装满锅底。用中大火加热直到滚。水表面不应超过锅的一半,水滚后不应该满到锅盖。水开始滚后放入上半部的水以测试水高度。移开上半部的水约30秒来检查湿度。若水溅倒上面就减少水再试一次。