粽子煮了为什么会爆开
1.可能是因为叶子或绳子的缘故,导致粽子不够结实,所以水一煮,粽子就会散碎。
2.煮粽子时,过多会导致煮沸。如果粽子太多,当水沸腾时,粽子会互相碰撞,很容易把粽叶弄碎。
3.做粽子的时候,糯米包装不严,绳子也没有包紧,因为煮粽子要花很长时间,所以很容易散开。
二、粽子怎么包不会爆开:1.粽叶柔韧性要强:
在做粽子的过程中,由于粽叶需要多次折叠,所以在做粽子之前,一定要保证粽叶的柔韧性很强,这样在加热过程中,粽叶不会因为温度升高而出现韧性极限,从而导致粽叶的断裂。
2.叶子折起来留白:
做粽子的时候,要考虑粽子会不会漏。一般来说,粽子的两片叶子是交错折叠的。它们需要从三分之一的叶子开始,根部从顶部到另一端呈漏斗状。下半部分应留空,以确保包装严密。
3.糯米的量要适当,不要太多:
做粽子的时候,很多人喜欢加很多糯米,即使杯子满了,还是继续加,特别是觉得糯米太多的时候,会把大量的糯米均匀地撒在每个粽子上。最后,由于糯米过多,缝隙会打开,导致松散的大米外泄。
4.绑带要紧:
作为做粽子的最后一步,绷带非常重要。有些初学者觉得粽子里的糯米和配料在炖的过程中会膨胀。如果绑得太紧,它可能会爆裂。其实,只要前面有几个小细节,捆扎时扎紧,才能保证粽子不漏。因为没有严密的包扎,粽子里进水很多,叶子和大米泡毛严重,出现漏米和松米的可能性很大。提示:如果一条皮带或棕榈叶系不好,可以使用两条以上的皮带或其他皮带!
三、粽子煮好后要泡水里吗:不需要的。
饺子煮熟后取出,沥干水分,直接食用。如果暂时吃不完,可以冷却后放入冰箱冷藏或冷冻保存。在整个过程中你不需要接触水。如果水饺煮熟后用水浸泡,会加速细菌的繁殖,不利于水饺的保存。
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