高压锅煮粽子为什么米都出来了
主要原因是粽叶没有包紧,导致粽子里面的米溢出。
高压锅煮粽子由于温度高,压力强,放入的粽子一定要用棉线绑紧,里面的糯米和馅料都要压实,这样包好的粽子放进高压锅里,倒入与粽子持平的清水,上汽后煮30-40分钟就是完好的,否则粽子里的米和馅料都会漏出来,导致口感变差,影响食用。
高压锅煮粽子放多少水:大概没过粽子10cm左右。
粽子味道细腻可口,煮粽子的时候,无论是用大锅来煮粽子还是用高压锅煮粽子都是一样的,水位线刚刚没过粽子10cm就好了,水太多的话,粽子的香味会比较淡,水太少的话会烧锅,烧锅的粽子一股糊味,吃起来味道不是很好。
怎样用高压锅煮粽子:具体做法如下:
1、把包好的粽子整齐放在高压锅内,放上隔板。
2、再在上面再压几块干净的石头防止跑米,锅内留有足够空间。
3、然后高压锅内放水量与最上层粽子齐平,把高压锅放在火上。
4、待排气阀排气后转成小火煮20-30分钟。
5、若煮好的沸水没过最上层粽子,那么用大火加热,再中小火加热半个小时。
6、最后关火静置,自然放气,放气完成再焖20-30分钟即可。
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