鸭血和猪血的区别
鸭血和猪血的区别是鸭血的口感比猪血好,鸭血吃起来很细腻,猪血吃起来有点粗糙。在气味上猪血的味道比鸭血的要重一些,鸭血在加工后,鸭子的味道会被处理掉,只剩下好闻的香味。在微量元素的含量上,猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。
鸭血的功效与作用
1、止血凝血,鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
2、清毒利肠,鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害,鸭血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的清道夫。
猪血的功效与作用
1、猪血含有一部分维生素K成分,能促使血液凝固,因此有止血作用。
2、猪血还能为人体提供多种微量元素,营养不良、肾脏有疾病或者是有心血管疾病的人,多吃猪血对调养有一定益处。
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