醋烹虾段的做法
食材:
大虾300克、葱10克、姜10克、蒜3瓣、淀粉适量、味精1勺、精盐1勺、绍酒2勺、酱油1勺、白醋2勺
醋烹虾段的做法:
1、葱切末,姜切末,蒜切末;
2、大虾挑去沙线,洗净,加精盐、味精、绍酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;
3、碗中加精盐、味精、绍酒、酱油、淀粉和清水适量,调成味汁;
4、炒锅油烧热,放入虾段炸至金黄色,捞出;
5、锅中留底油烧热,放入葱姜蒜末炒香,再加虾段,倒入味汁,烹入白醋炒匀;
6、出锅装盘即可。
小贴士:
大虾里面含有丰富的蛋白质,比鱼、蛋、奶的蛋白质含量高几倍,虾营养丰富,且其肉质松软,易消化。
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