苹果放冰箱3个月能吃吗
如果没有霉变或者变质则可以食用,反之则不可以食用。苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果营养价值很高,富含矿物质和维生素,含钙量丰富,有助于代谢掉体内多余盐分,苹果酸可代谢热量,防止肥胖。
辨别苹果上的蜡的方法:
1、天然果蜡:新鲜苹果表面天然有一层果蜡,但还有薄薄的果粉,并非光可鉴人的样子。这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,用刀子刮出来多为白色粉末状。它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,可以食用,无需去除。
2、食用蜡:这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,对人体无害,但是不好吃。这种人工果蜡用刀子刮出来多为片状。
3、工业蜡:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,即工业蜡。工业蜡含汞、铅,可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害,不可食用。
苹果变色的原因:
因为被氧化。苹果中含有果酸以及苹果酸等物质,当苹果置于空气中,这些物质会和空气中的氧气发生反应,这个过程被称作氧化,氧化以后苹果就会变成黄色,或者是深的红褐色。当苹果未被剥皮食用时,苹果由于果皮的保护,可以有效的降低氧化速度,但是一旦没有了果皮的保护,苹果就会加快氧化的进程。
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