饺子的寓意和象征
饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺,上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。
农历的正月十五也要吃饺子,因为这天是农历新年的第一个满月。还有就是北方一直有“冬至饺子,夏至面”的俗语,所以北方更多的是把饺子当成了一种象征节日仪式感的食物。
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