红枣粽子怎么做好吃做法
在我国为了纪念屈原所以有在端午节这天包粽子的习俗,很多地方会包红枣棕,那红枣粽怎么包好吃呢?
01把准备好棕叶和草绳先放热水中煮一下,因为高温煮过的粽叶更加干净。煮好的叶子过一下凉水,然后用清水多冲洗几遍,可以去除叶子的涩味。洗干净后每两张叶子叠到一起整齐摆放好,表面找个大的案板压上去,压一个小时左右,这样粽叶柔软平整,好包的同时粽子形状也好看。
02糯米和燕麦淘洗干净,加适量水浸泡一个小时,这样糯米更容易煮熟,就不会出现夹生问题了,一定要提前浸泡哦,不然很容易夹生的。
03食材全部准备完毕,最关键的包粽子,首先取两张粽叶卷成图片漏斗状,虽然三角形粽子很简单,看起来人人都会做,实际操作就知道绝对要掌握技巧,如果没有包好漏米就会是常态。
04加完米以后,放两个枣或者几粒花生米,一般一个粽子基本上就是一两米。重点来了,装好的米一定要留出一扁指的空隙,这样做是为了留出米预热后膨胀的空间,如果不留出一定空隙,会撑破粽叶,粽子就不完整了,直接导致失败。也不要过多担心放太少糯米,因为粽子不饱满也不好吃。
05把上面的粽叶折下来,一定要包紧了,最后用草绳缠紧。
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