腊八蒜的腌制用不锈钢饭盒好吗
腊八蒜的腌制用不锈钢饭盒好吗的答案是:不好
腊八蒜的腌制用不锈钢饭盒不好,因为腌制腊八蒜需要加醋,醋呈酸性,会与金属发生反应,从而使金属被腐蚀,造成腌制的失败
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。
做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。
食材:紫皮大蒜250g、白糖一小勺、米醋300毫升;
1、紫皮大蒜剥去外皮;
2、将大蒜掰成小瓣;
3、洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净,不需要洗;
4、将剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖;
5、倒入米醋;
6、米醋的量大约和蒜瓣齐平;
7、盖上密封盖,放入冰箱或者家里比较冷的地方;
8、泡足两周以上全部蒜即可食用。
腊八蒜的腌制用不锈钢饭盒不好,因为腌制腊八蒜需要加醋,醋呈酸性,会与金属发生反应,从而使金属被腐蚀,造成腌制的失败
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