紫色叶子的菜叫什么名字
紫色叶子的蔬菜有很多,如紫背菜、紫甘蓝、紫罗勒、紫苏、红油菜苔等。
红油菜苔:红油菜苔的嫩叶呈绿色,当生长一段时间后就变成紫红色。其嫩花茎是可食用器官,味道甜,品质柔嫩,可做汤、炒食或者是烫后凉拌。
紫甘蓝:紫甘蓝是甘蓝种中的一个变种,其叶片呈紫红色,叶面有蜡粉,叶球近圆形,其营养丰富,含有维生素A、蛋白质、叶酸等维生素以及铁、铜、锰等矿物质。
紫罗勒:紫罗勒的叶子呈紫色,有着极高的观赏价值,可以作为观赏植物,将其种植起来;也可用它的叶子泡茶饮用。
紫背菜:紫背菜的叶片背面呈紫色,正面呈绿色,其全草全年可采,鲜用或者是晒干食用,营养价值也比较高。
紫苏:紫苏的叶子呈深绿色,夹杂着紫色,叶片也比较大,有着极强的适应性,对土壤的要求不是很高,可供药用和香料用。
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