洗水果用小苏打还是盐
都可以。在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着水果来回搓,表面的脏东西就能搓干净,然后再用水冲干净即可。
用小苏打粉可有效去除水果表层的农药。
将小苏打粉溶解在水里,水果浸泡几分钟,再用清水冲洗即可。
用盐搓洗后,再用小苏打水泡几分钟,是最安全的方法,即去除水果表层脏杂物,又去除了农药等污染物,这样可真正放心食用。
用什么洗果蔬最干净?盐:跟用清水泡的效果差不多:盐,也就是氯化钠,性质比较稳定,而且水溶液呈中性,很难与农药等化学物质发生化学反应,当然也就起不到去除农药的作用。
泡水果蔬菜时加点盐,跟直接用清水泡的效果并没有多大区别。
事实上,目前国家允许使用的农药毒性都比较低,对蔬菜水果中的农药残留量也有严格规定,而且果蔬本身能够对农药进行一定程度的降解,所以买回来的果蔬用清水好好清洗就可以放心食用,可先用流水冲洗一下,再浸泡15分钟,取出后再流水冲洗一下。
注意并不是浸泡时间越久,农药去除越多,相反,长时间浸泡会导致农药被果蔬重新吸收。
食用碱或小苏打:可以中和酸性的农药:如果就是感觉清水洗不放心,非要加点什么的话,可以选择加点食用碱或小苏打,因为目前农民使用的多数农药都呈酸性,比如有机磷农药和氨基甲酸酯类农药,加碱清洗可以对酸性农药进行中和,更利于去除。
果蔬洗涤剂:注意避免洗涤剂残留:其实,除了加碱,加点果蔬洗涤剂也可以。
果蔬洗涤剂的有效成分是表面活性剂,能够帮助去除渗透到蜡质层中的农药,但是要注意冲洗干净,避免洗涤剂残留。
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