酸性水果都有哪些
酸性水果有葡萄,柑橘,鲜枣,石榴,杨桃,山楂,草莓,柠檬,杨梅,猕猴桃,李子等。酸性水果一般指的是经焚烧后的灰溶解在水中后PH值小于7的水果。食物的酸碱性并不是按照味道划分,是按照食物焚烧后的灰溶解在水中的PH值确定,水果的酸味是因为水果中的果酸和柠檬酸从而表现出来。
2、葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒石酸。
3、葡萄酒是以葡萄为原料的最重要加工品。
4、葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。
5、成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。
7、草莓原产南美,中国各地及欧洲等地广为栽培,营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B维生素B胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙等营养物质。
9、柑橘花、叶、果皮都是提取香精的优质原料,柑橘果皮中香精油含量可高达3%。
10、柑橘香精油在日化和食品工业中具有广泛的应用,是调配香脂、香水及高级化妆品必不可少的原料。
11、柑橘果皮也可用作制糖加工的原料或通过酶法处理生产保健饮料。
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