虹鳟鱼和三文鱼的区别
三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中,是溯河洄游性鱼类。野生三文鱼以海藻、鱼虾为食,它们体内的虾青素赋予了三文鱼漂亮的橙红色。养殖三文鱼除了吃小鱼小虾外,还会饲喂蛋白质、鱼油等,使得虾青素不足,肉色容易发白。
虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹,似彩虹,故名。虹鳟是一种食用鱼,被移入多个国家,但在一些地区成为了入侵物种。
虹鳟鱼和三文鱼的区别:
看价格,三文鱼价格高,一般市场价在80~100元左右,而虹鳟鱼的价格在30~50元之间。看外形,三文鱼脂肪含量高,白色纹路较深,虹鳟鱼脂肪低颜色发红。鱼片厚度,虹鳟鱼角质硬不能切得太厚,表面的亮度,三文鱼表面较亮,虹鳟鱼表面法暗,口感感觉,三文鱼角片较厚,肉质肥美,口感怡人
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