含碘高的食物有哪些
含碘高的食物有哪些的答案是:海带、紫菜、海藻等海洋植物;以及带鱼、龙虾、贻贝、牡蛎、海鱼、海蜇、海参等海洋生物;还有生长在高碘土壤中的蔬菜。
人体中的碘多数来源于食物,食物中的碘含量通常多来源于海产品,尤其是动物性食物。适当补充碘对身体有益,但日常生活中应注意合理摄入,碘的摄入过多或过少均可对健康产生危害,碘摄入过多易引起甲亢、甲状腺炎等疾病,而碘摄入过少易引起碘缺乏症,导致甲状腺功能低下。
富含碘的食物
包括海带、紫菜、海藻等海洋植物,以及带鱼、龙虾、贻贝、牡蛎、海鱼、海蜇、海参等海洋生物,以及生长在高碘土壤中的蔬菜;
含碘量稍低的食物
包括核桃、松子仁等坚果类食物,以及鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类,牛奶、羊奶等奶类,乳粉、酸奶、奶酪等乳制品,牛肉、羊肉、鸡肉、淡水鱼等肉类,白菜、青椒、菠菜、芹菜等蔬菜,加碘食盐及一些强化碘的食物等;
含微量碘的食物
包括许多谷类如大米、玉米、面粉等,豆类如红豆、大豆等,植物果实如柿子、葡萄、橘子、菠萝、香蕉等,以及根茎类食物如山药、土豆、红薯等。
补充
海带、紫菜、裙带菜和发菜等,都属于海藻类食物。海藻类食物的含碘量是所有食物中最高的。以海带为例,每一百克海带中含有36240微克的碘,每天吃两大口海带,几乎就能满足身体对碘的需求。
虾皮、虾米、虾仁等虾类食物,含碘量也是比较高的,每一百克虾皮含有264微克的碘。虾类食物除了含碘量高,蛋白质含量和钙含量也是比较丰富的。经常吃点虾类食物,可以为人体补充蛋白质和钙,能促进碘的吸收,对大脑有好处,有助于维持大脑机能。
鸡蛋是生活中常见的食物,可能大家想不到的是,鸡蛋中碘也是比较丰富的。鸡蛋中的碘集中在蛋黄上,每一百克鸡蛋,含有27.2微克碘。鸡蛋虽小,但却富含碘、蛋白质等多种人体所需要的营养元素,每天吃1—2个鸡蛋,能够很好的预防营养不良。
香肠、咸菜和腊肉等腌制的食物,也属于含碘量高的食物。腌制的食物在腌制的过程中,会添加很多盐、鸡精等。盐和鸡精等调味料,都是含碘量高的调味料,所以腌制食物中的含盐量和含碘量都是比较高的。以香肠为例,每一百克香肠含有90多微克碘。
此外,核桃、开心果和松子仁等坚果,以及蜜饯等零食中的碘含量也是比较丰富的。
正常成年人每天要摄入120微克碘,孕妇每天要摄入230—240微克的碘。每一克碘盐中的含碘量是20—50微克,这意味着每天吃4—5克碘盐,就能满足身体对碘的需求。此外,再适量地吃点碘含量高的食物,一般就不会缺碘。
一旦缺碘,身体会出现明显的异常表现,比如呼吸困难、声音嘶哑、无法很好地吞咽、动不动就咳嗽、智力下降等。自从开始吃加碘盐后,缺碘的现象就很少见了,除了婴儿、孕妇和生活在内陆很少吃海鲜且口味很清淡的人要补碘,一般人并不需要额外补碘。
由于现在很多人海鲜吃得比较多,口味又比较重,吃的盐、鸡精等调料比较多,很多人出现了碘摄入过多的情况。碘摄入过多,会出现体重减轻、没有力气、甲状腺长结节等表现。若有碘摄入过多的表现,要限制饮食,少吃或不吃含碘高的食物,少吃碘盐。若你居住在海边,饮水时要注意多喝矿泉水,因为水源中的碘可能会有些高。
碘是人体必需的营养元素,摄入太多和摄入太少都对健康不利,容易引起甲状腺方面的问题。近年来,甲状腺方面的问题高发,这和饮食是有一定关系的。若你患有甲状腺方面的问题,比如长了结节,甲亢等,饮食上一定要注意,限制碘的摄入。
总之,要根据自己的饮食状况,适当的调整碘的摄入量,合理的摄入碘。另外,还要多晒太阳,多进行户外运动,这样可以更好地促进碘的吸收。
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