霸王超市果醋鱼香茄子怎么做好吃
主食材:茄子(圆)2个,青椒1个,胡萝卜1根,猪肉100克。
配料:葱适量,姜适量,蒜适量,料酒1勺,郫县辣酱1勺,生抽半勺,果醋1勺,白糖半勺,玉米淀粉半勺。
步骤1:准备主要食材。
步骤2:茄子切略粗的条(如图)
步骤3:锅里加多点的油,油温七成热下茄子炸
步骤4:炸成金黄发软,控油捞出。
步骤5:将配料切好备用
步骤6:葱姜蒜切好备用。
步骤7:鱼香汁配料;1勺郫县辣酱,半勺生抽,1勺料酒,1勺果醋,半勺白糖,半勺玉米淀粉,姜蒜末适量。
步骤8:切好肉片
步骤9:锅里加底油,葱姜蒜炝锅,加肉片翻炒变色,加适量料酒去腥。
步骤10:加茄子。
步骤11:加青椒。
步骤12:加鱼香汁快速翻炒。
步骤13:加胡萝卜丝和剩余的蒜末。
步骤14:翻炒均匀,关火。
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