南瓜豆沙包怎么做好吃
主食材:南瓜2斤,面粉适量。
配料:葡萄干适量,豆沙适量,酵母粉5小勺。
步骤1:将南瓜切成薄片,容易蒸透。将切好的南瓜片放入蒸锅内大火蒸5-8分钟,至蒸熟。
步骤2:1、将蒸熟的南瓜捣烂,加入适量面粉。
2、将酵母粉用温水化开到如其中
3、揉面,直至面团不沾手为和好。
4、用毛巾将装面团的盘子盖住,静置1个小时等待面团发酵(根据温度来定25度左右时,我通常放1个小时)
和面的时候满手面粉,不方便拍照,下次一定记得拍。
1小时后看看,面团,将表皮扒开,如果内部像马蜂窝似的,就说明发酵好了。
将发酵好的面,分成N小份,每小份压扁,包入豆沙馅(其实放入白糖或是红糖都可以,只是放白糖或红糖的时候要加入一点面粉,将它们拌均匀,以免加热时糖高温化成糖水,吃的时候流出来。)包成包子形状,再将葡萄干放在包子顶上点缀。再将包好的包子静置20分钟上,等待第二次发酵,只有充分发酵好,蒸出来的包子才会很泡,好吃。
步骤4:将静置好的包子放到蒸锅内大火蒸15分钟。
步骤5:热腾腾的南瓜豆沙包出炉。
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