海鲜干货虾干怎么吃法
海鲜干货,虾干的吃法有很多种,比如蒸虾干,虾干炒蒜苔,冬瓜虾干汤等。
工具/材料:虾干、蒜苔、酱油、白芝麻、生姜、冬瓜、干贝、香菜、油、盐、鸡精
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、蒸虾干
虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝,蒸锅烧热水,放入装有虾干和姜丝的盘子,蒸20分钟,揭开盖子,放入少许生抽,继续蒸5分钟即可。
2、虾干炒蒜苔
先将蒜苔切段,锅中烧水,加入少许食盐,倒入蒜苔焯两分钟,蒜苔凉水冲洗后浸泡,倒出沥干水分备用,虾干放入锅中干炒倒出备用,锅烧热油下蒜片爆香,倒入蒜苔翻炒,加入酱油,放入虾干翻炒均匀,大火爆炒三分钟,撒上白芝麻即可出锅。
3、冬瓜虾干汤
冬瓜去皮切片,姜切片,干贝和虾干洗干净备用,锅中加油,放入生姜爆香,下虾干、冬瓜翻炒,加入适量的水,然后放入干贝,大火煮到汤变白,小火炖20分钟后,至冬瓜软烂后,加入盐和鸡精,加入少许香菜点缀即可。
总结:
海鲜干货,虾干的吃法有很多种,比如蒸虾干,虾干炒蒜苔,冬瓜虾干汤等。需要注意的是,虾干极具鲜味,所以在做虾干的菜品时,不要放味精,也不宜多放食用盐。
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