牛肉扁豆焖面怎么做好吃
主食材:金龙鱼优+活性发酵空心面100克,牛肉150克,扁豆200毫升,韭菜30克,红椒1个,小葱1棵,姜2克。
配料:花生油15毫升,盐2克,五香粉1小勺,蚝油1勺,生抽15毫升,老抽10毫升。
步骤1:食材。
步骤2:牛肉切成条,红椒切粗丝,葱姜切丝,韭菜切段。切好的牛肉加入少许水淀粉、盐和油腌制一会。
步骤3:扁豆先浸泡清洗干净,再摘去头尾,然后掰成段待用。
步骤4:汤锅加水烧开,下入金龙鱼优+活性发酵挂面,煮至面条变软即可,不需要煮熟。
步骤5:捞出来过一下水,然后沥干水分,拌一些花生油避免粘连。
步骤6:炒锅加入花生油,烧热后放入葱姜爆香,再放入牛肉条滑炒。
步骤7:再放入扁豆段,加入调料炒匀,加入适量水,整理一下使食材平铺在底部,水不要超过菜。
步骤8:刚才煮软的面条平铺在上面,盖锅盖焖5到8分钟。焖的过程中可以打开盖子看一下,如果水没了,可以沿着锅边再加水。
步骤9:把韭菜段和红椒丝铺在上面,再焖半分钟。
步骤10:最后把面条抖擞开,和蔬菜混合均匀,剩余的少量汤汁就均匀的裹在面条上了,上色漂亮有食欲,而且面条完全不会干。挂面做焖面也是非常好吃的。
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