太湖三白是哪指三种鱼
太湖三白是哪指三种鱼的答案是:白鱼;银鱼;白虾
因为白鱼、银鱼和白虾的色泽都是白色,所以称为“太湖三白”。
白鱼、银鱼、白虾是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区、无锡市的地方著名系列菜中的招牌食材,但三地的做法均有不同。
太湖白鱼,因“头尾俱向上”而得名。主要靠天然捕捞,尚未养殖。其肉细嫩无比,鳞下的脂肪多,和鲥鱼很像,是太湖的名贵鱼类。在一千三百多年前,太湖白鱼就被称为无锡第一鱼。太湖银鱼,形状像玉簪,无骨无肠,色泽似银,所以被称为银鱼。是江苏的传统外贸产品,在国际上久负盛名。
太湖白虾,又叫太湖秀丽长臂虾,是太湖的著名水产。不仅肉质鲜美细嫩,还有极高的营养价值。每一百克食用虾中,就含有20.6克的蛋白质,0.7克的脂肪,以及钙、铁、无机盐等多种营养成分。在国际市场上,供不应求。
太湖银鱼属于淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。产于长江口的体形略大,俗称面丈鱼、面条鱼。银鱼体形细长而洁白如银,肉密无刺且滋味鲜美,素有鱼类皇后的誉称。银鱼,古称脍残鱼。唐朝皮日休"分明数得脍残鱼"和宋代司马光"银花脍鱼肥"的诗句,指的都是银鱼。 银鱼一年四季皆产,无骨,透明,烹熟后呈白色,小者只若牙签粗细,大者可堪比小指。
太湖位于长江三角洲的南缘,古称震泽、具区,又名五湖、笠泽,是中国五大淡水湖之一,位居第三,界北纬30°55'40"~31°32'58"和东经119°52'32"~120°36'10"之间,位于江苏省南部,北临江苏无锡,南濒浙江湖州,西依江苏常州、江苏宜兴,东近江苏苏州。由江苏省对太湖全境进行行政管辖。
太湖湖泊面积2427.8平方公里,水域面积为2338.1平方公里,湖岸线全长393.2公里。其西和西南侧为丘陵山地,东侧以平原及水网为主。
太湖地处亚热带,气候温和湿润,属季风气候。太湖河港纵横,河口众多,有主要进出河流50余条。
太湖之名从何而来?大湖本无名,源自三千多年前一个人;他率族人自中原而来,将当时黄河流域先进的农耕技术传播到了长江下游。
他初过长江是在今天的镇江句容、丹徒一带,后来向南到了无锡;他在梅里筑城;建了第一个建筑群——荆村、第一条街道——蛮巷。
荆,落叶灌木,叶有长柄,带刺。以荆为城墙,抵御野兽及外部落侵袭,荆村所住,是随他们而来的人;蛮巷所居,是本地土著。
都城“梅里”,原为“蛮篱”。篱是土墙,以灌木丛枝条为骨,注以泥浆;以“篱”为城墙控了“荆蛮”。
“荆蛮之地”的开始,就是这里已是黄河文明与长江土著融合的开始了。附近的土著部落竞相归附,他们也从一个小部落,逐渐统一成了占据今天南京、镇江、无锡、常州、苏州直至湖州、嘉兴、松江一带的王国——也就是后来的吴国。
这个人便是泰伯,周平王的大儿子。他的故事,史称“泰伯奔吴”。
泰伯所居住的梅里附近有一座大湖,人们以他的名字命名,称为“泰伯湖”。“泰”通“太”,这就是太湖之名的来历了。
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