糖醋排骨的12345口诀
糖醋排骨是一道大家都喜爱的家常菜,味道鲜美,营养丰富,酸中带甜,是一道很下饭的菜。那么糖醋排骨怎么做好吃呢,有口诀的呢,1勺料酒,二勺红糖,三勺香醋,四勺酱油,五勺清水,大家一起来看看如何操作的吧。
工具/材料
排骨 500克 料酒 一勺 红糖 二勺 香醋 三勺 酱油 四勺 清水 五勺 生姜 一块
八角 一粒 大蒜籽 三瓣 白芝麻 少量
操作方法
01先把排骨泡在水里五分钟,再用流水冲走排骨里面的血水,当然也可焯下水,没做汤一般就不焯水了。排骨洗干净后,捞出来控水落备用。
02锅烧七成热放适量花生油,把红糖放下去小火煎至融化。一定要记住用最小的火。
03接着把排骨放下去翻炒,让所有排骨都裹上糖水。
04把生姜,大蒜籽都处理好,把八角洗一下,都一起放在排骨里,加五勺清水,盖盖子中火焖至收汁。
05关火,装盘,再把白芝麻撒在上面,上桌开吃啦。酸酸甜甜的味道很不错。
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