零失败の肠仔包，深受小盆友喜爱！怎么做好吃

主食材：高筋面粉320克，奶粉20克，淡奶油30克，炼乳10克，牛奶160克，细砂糖40克，黄油25克，全蛋液50克。

配料：耐高糖酵母3.5克，盐2克，脆皮肠8根，全蛋液少许。

步骤1:

准备好全部食材。

步骤2:

除黄油之外的全部面团食材先放入厨师机面桶内。

步骤3:

启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤4:

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤5:

简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，放入发酵盒松弛半小时。

步骤6:

取出面团排气后均分成8份，收拢光滑再次放入发酵盒松弛10分钟。（室温过高的情况下可冷藏松弛）

步骤7:

取一个面团，轻轻擀开。

步骤8:

翻面横放，压薄底边。

步骤9:

自上而下卷起来，捏紧接口处。

步骤10:

卷好的长条用两手掌轻轻搓长。

步骤11:

再把面团绕着烤肠卷起来。

步骤12:

码入烤盘，送入烤箱，35度发酵至1.5倍即可。

步骤13:

在表面轻轻地刷上一层全蛋液。

步骤14:

最后送入预热好的烤箱，180度烤制16-18分钟即可。

步骤15:

烘烤结束马上取出来转移到晾网上晾凉。