卤牛肉怎么卤
将葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香装进纱布袋中,锅中放入水,放入牛肉煮一会,去除血水,捞出洗净表面浮沫,另准备一个锅,放入水和牛肉,再放入姜片、葱段和香料包,然后倒入适量的生抽和老抽,大火煮开,转小火煮一个小时,再加入盐调味,继续煮至肉熟即可,捞出切片即可食用。
工具/材料:葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、牛肉、生抽、老抽、盐
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、准备卤料
将葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香装进纱布袋中。
2、牛肉焯水
锅中放入水,放入牛肉煮一会,去除血水,捞出洗净表面浮沫。
3、卤牛肉
另准备一个锅,放入水和牛肉,再放入姜片、葱段和香料包,然后倒入适量的生抽和老抽,大火煮开,转小火煮一个小时,再加入盐调味,继续煮至肉熟即可,捞出切片即可食用。
总结:
将葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香装进纱布袋中,锅中放入牛肉煮一会,捞出洗净表面浮沫,另准备一个锅,放入水和牛肉,再放入姜片、葱段和香料包,然后倒入适量的生抽和老抽,大火煮开,转小火煮一个小时,再加入盐调味,继续煮至肉熟即可,捞出切片即可食用。
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