什锦酸辣汤怎么做好吃
主食材:豆腐350克,火腿肠80克,鸡蛋100克,西红柿80克。
配料:葱适量,姜适量,香菜适量,香菇适量,木耳(水发)适量,胡萝卜适量。
步骤1:准备食材:西红柿1个、豆腐丁350克、火腿丁80克、鸡蛋100克,葱姜段、香菜、香菇片、木耳丝、胡萝卜丝适量
步骤2:西红柿划十字,热水烫开去皮,切成小丁
步骤3:制备料汁:4勺陈醋、4勺胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、适量食盐,搅拌均匀
步骤4:锅底留油,爆香葱姜,加入番茄丁炒出汤汁
步骤5:加入清水煮沸,加入豆腐、木耳、火腿、胡萝卜、香菇,煮沸
步骤6:最后淋入水淀粉煮至粘稠,淋入蛋液煮至凝固搅散,最后撒上香菜即可
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