秋刀鱼考烤多少时间
秋刀鱼考烤多少时间的答案是:15分钟左右
秋刀鱼(Cololabis saira)又称竹刀鱼,由于其体形修长如刀,生产季节在秋天,故名秋刀鱼,英文名为Pacific Saury。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属 。是飞鱼(Exocetid)与鹤鱵科(Belonid)的近亲。为表层洄游性鱼类,以动物性浮游生物为食,如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等,尤喜虾类。
秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪,深受广大消费者的喜爱
为表层洄游性鱼类,无胃,肠短;秋刀鱼有几类天敌如海洋哺乳类、乌贼和鲔鱼、板鳃亚纲鱼类等,当逃离掠食者的时候,可以在水的表面上滑行。
秋刀鱼在5-7月份从亚热带地区向北迁移,到达亲潮海域(Oyashiowaters)进行索饵,然后在7-8月份间向南沿着日本海岸泅游,到达黑潮海域(Kuroshiowaters)进行产卵,黑潮海域是主要的产卵场。
秋刀鱼以动物性浮游生物为食,如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等,尤喜虾类。摄饵活动主要在白天,夜里基本不摄食。摄饵时的最适温度为15~21℃。秋刀鱼具有明显的昼夜垂直移动现象,白天在距海面15m左右的水层活动,夜间上浮至水域的表层活动
1、在处理干净的鱼身上用刀双面打上斜花刀。注意要稍微切深一点,鱼才能快速入味。
2、在鱼身上抹上适量食用油和撒上适量食盐,抹均匀。
3、把鱼放在方形的烹调纸上,注意要放在对角线上。
4、然后对折烹调纸,把烹调纸的三个角小心的扭折起来,一定不要让它散开。这样做是未来防止烘烤的时候鱼汁漏出来。
5、把纸包架空放在碗上,一起放进微波炉里加热。
6、如图设置火力和烘烤时间:用微波70%或80%的火力,也就是中高火,烤15分钟。
7、时间一到,就可以取出秋刀鱼。这样烤秋刀鱼就做好了。这样做的烤秋刀鱼营养成分得到了最大程度的保留,不会烤焦,干净卫生,味道好。
秋刀鱼属海洋中上层鱼类,栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的水域中,主要分布于太平洋北部温带水域。体形细圆,体背部呈深蓝色,腹部银光闪烁,通常二十至四十公分左右,身姿精悍细长。秋刀鱼营养丰富,丝毫不逊色于牛肉和金枪鱼。它含有的EPA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块等。
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