怎么做猪蹄筋拌黄瓜?
国庆期间小编每天大鱼大肉吃的有点腻,整个人都快要得厌食症了,所以今天研发了一道新品冷菜猪蹄筋拌黄瓜。实践证明,这道菜在饭桌上非常受欢迎,刚上了没多久,就被大家一扫而空了。而且这道菜不仅美容养颜,还能有效的清理肠道,去除体内油脂。这道菜的做法也非常简单,就连厨房小白也可以轻松学会,一起来看看吧!
工具/材料
猪蹄,黄瓜,蒜,调味料
操作方法
01找一根细长的黄瓜,用清水洗干净。如果担心自己清洗的不干净,有农药残余,可以提前用水浸泡一段时间以后再进行清洗。
02清洗好黄瓜之后可以将其平放在案板上,然后用刀直接由上到下的拍黄瓜。拍三到五下即可,然后我们可以看到黄瓜如下图所示被拍平了。这里一定要注意拍黄瓜的时候尽量不要把手放在黄瓜的旁边,以免用刀伤到手。
03在黄瓜拍好以后我们可以直接用刀开始切黄瓜,切成下图所示的片儿状即可。切黄瓜的时候刀刃要向外,以免切到手。
04然后拿出我们事先准备好的猪蹄。因为猪蹄带有很多骨头,所以说我们可以挑一些蹄筋肉多骨头少的部分出来,方便下一步处理。
05将猪蹄筋肉放在案板上,用刀切成细条状。然后放到干净的盘子里。
06将刚才切好的黄瓜也一同放进盘子里。
07然后剥4-5个蒜瓣作为调味品。用刚才拍黄瓜的方法同样将蒜拍平,然后剁碎。
08将切好的蒜木撒在黄瓜和蹄筋上面。依次加入盐,味精,辣椒,橄榄油,醋等调味料。
09然后在锅里烧一些热油,将烧好的热油直接泼在辣椒等调味料上面,然后用筷子将黄瓜,蹄筋拌匀。我们就可以享受美味了。
特别提示
在最后泼热油的时候不宜泼的太多,否则也会有油腻的感觉。
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