披萨烤箱多少度烤多久

披萨烤箱多少度烤多久的答案是：温度从160度调整为220度即可；时间在8分钟到15分钟左右。

烤披萨的温度以及时间

烤披萨的温度和时间会因披萨类型而异。通常，将烤箱温度从160度调整为220度即可，在此可以观察到披萨饼的颜色会变得很深。当它即将烧焦的时候，将其取出就没有问题了！通常是在8分钟到15分钟左右！因为每个品牌的烤箱温度不同，所以大家也要多加注意。

如何正确掌握披萨烘焙时间和温度

（1）如果我们尝试用不同的烤箱去烘烤相同的半成品披萨，则所需的时间和设定的温度也不同。一般来说，果木窑炉升温空间大，时间效率高。当链式烤箱烤披萨时，设定的温度和时间可以参考出厂设置建议，分层烤箱烘烤时烘烤时间因产品类型而异。

（2）不同种类的披萨，其所需要的烘培时间是不同的，比如利用温度能达到400°以上的果木窑炉烘烤的意式披萨，可能几十秒就OK了。而美式薄饼披萨经由链式烤炉烘烤，一般4到5分钟也是可以的，温度多在230°上下而且温度能达到300°的上下层式烤炉烘烤芝加哥深盘披萨耗费的时间更久，需要半小时。

披萨要如何保存

如果是临时保存的话，可以直接将披萨放进冰箱里冷藏保存，低温环境可以在一定程度上使披萨不易变质，不过保存时间最好不要超过6小时。

如果储存时间比较长，建议用纸巾或保鲜膜将披萨盖起来，再放进冰箱里密封保存，否则冰箱里的水分会渗透到披萨中。

披萨放在冰箱里的时间越久，披萨就越容易受潮变软，质量和口感也会随之下降。

为什么烤出的披萨硬硬的

原因1： 烘焙温度过低，导致烘焙时间过长（商业性绩的比萨店烘焙时间都控制在6-7分钟左右完成）。 时间过长的话，水分被挥发，所以很干。

原因2： 面饼质量（发酵程度）不足导致，发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬。

原因3： 半成品比萨饼底（就是你购买的那种），通常是已经烘焙过一次的，再冷冻或冷藏保存的，如果你要制作的话，最好先解冻后再使用，用较高的温度烘焙（家用烤箱烘焙效果不好，家用的我没用过，我自己都是商用烤箱）。