包子馅可以放十三香吗

包子馅可以放十三香吗的答案是：可以

包饺子馅可以放十三香，十三香是指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木箱、白芷、三奈、良姜以及干姜等磨为粉做成的调味料，是可以用来放在包子的，但是要注意量，要与其他食材一起使用，不能单独使用。

主料：叉烧肉、鱼胶、葱段、洋葱丝、姜片、食盐、鸡精、黑酱油、耗油、水。

1、往锅中加水烧热，加入鱼胶化开。

2、然后将食盐、鸡精、黑酱油、耗油放入鱼胶液中搅拌均匀。

3、再把葱段、洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出。

4、加入鱼胶液即成叉烧酱汁.

5、之后将叉烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直到酱汁凝固成布丁状。

6、最后叉烧肉切成丁，与叉烧酱汁拌匀即可。

最早有关包子的史料记载是在东汉末年，诸葛亮在行军征战过程中，由于夏季炎热造成瘴气和水中含有毒性物质，导致士兵损失惨重。诸葛亮经过冥思苦想，下令将牛肉和猪肉剁成肉泥混合在一起，加入面里蒸熟，结果士兵们食用后的不适症状很快消除。

由此开始，随着农耕文明不断向前发展，逐渐演变为“包子”。包子是一种饱腹感很强的主食，它是由面和馅包起来的，馅可以分为纯肉、纯素、荤素搭配等，还可以做成各种样式供人们品尝。

包子又分为北方和南方做法。南方的发面细柔宣软，包子鲜甜口味居多，馅料细腻、软糯；北方的半发面稍挺弹性足，包子鲜咸口味居多，个大馅多有嚼劲。

十三香有多种制作配方，细节上各有不同，在这里列出一种配方：八角200克，肉桂100克，小茴香120克，干姜、山柰、肉豆蔻各80克，砂仁70克，草果60克，木香、高良姜各50克，陈皮、丁香各40克，花椒30克。先将这些材料倒进锅中干炒2分钟以此炒香，也可用微波炉烤香，之后用石臼捣碎成粉，或直接用破壁料理机打成粉，就是十三香的成品了。分开使用也可，如八角气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。